愛知県・グルメの土手煮やきしめん、台湾まぜそばと豊橋カレーうどん

愛知県は、大都市である名古屋市を有する県となっていて、人口も日本全国の都道府県で４番目に多くなっています。
 
 
大規模テーマパークだけでなく、寺社など観光名所も豊富な地域となっています。
今回はそのような愛知県にあるご当地グルメについて紹介していきたいと思います。
 
 
 

愛知県の郷土料理「どて煮」

どて煮は、愛知県にある郷土料理となっています。
愛知県では、どて煮という呼び方が一般的ですが、その他の地域ではどて焼きと呼ばれています。
 
 
どて煮とは、鉄鍋の内側に味噌を土手状に盛って具材を煮込むことからこのような呼び方になりました。
どて煮の作り方としては、茹でた牛筋肉を串に刺して、味噌やみりん、ダシなどで煮詰めて作る料理となっています。
 
 
食べる時に辛子を使用することもあります。
どて煮には基本的に牛筋肉を使用しますが、それ以外にも豚の内臓を使って作る場合もあります。
 
 
お店では、どて煮と記載せずにモツ煮と表記することもあります。
どて煮は大阪発祥の料理から転じて作られたものと考えられていますが、現在では愛知県になくてはならない郷土料理となっています。
 
 
牛肉や豚の内臓は独特な臭みがありますが、甘い味噌を使用することによって臭みや独特の癖がなくなり、食べやすくなっています。
 
 
お酒に合う料理となっているため、居酒屋などで食べることができます。
また、愛知県ではこのどて煮をご飯の上にかけて食べるどて飯という食べ物もあります。
 
 
どて煮を食べる際にはこちらのどて飯も一緒に食べてみるとどて煮の魅力がより分かるのではないでしょうか。
 
 
 

愛知県の伝統的な麺料理「きしめん」

 
 
きしめんという名前を聞いたことがあるかと思います。
このきしめんというものは愛知県の名物になっているうどんの名称となっていて、このきしめんを使った料理もきしめんと呼びます。
 
 
きしめんは一般的なうどんとは形が異なり、平らな形をしているうどんとなっています。
平たい形をしているうどんはこのきしめんの他にもありますが、他の平らなうどんよりも平たくなっています。
 
 
きしめんはうどんが薄く長いため、ゆで時間が短時間で済むという特徴があります。
きしめんは通常のうどんに比べてコシが弱くなっていますが、その分、表面がつるつるしていて食べやすくなっています。
 
 
きしめんの食べ方には様々あり、通常のうどんのようにダシをかけて食べる食べ方だけでなく、カレーきしめんや味噌煮込みきしめんといったような食べ方もあります。
 
 
きしめんは基本的にうどんと同じような食べ方となっています。
きしめんは名古屋名物となっており、特に決められた基準を満たしているきしめんを名古屋きしめんと呼びます。
 
 
愛知県に寄った際にはこの名古屋きしめんをぜひ食べてみましょう。
 
 
 

愛知県のご当地グルメ「台湾まぜそば」

愛知県名古屋市で提供されているラーメンの種類として台湾まぜそばがあります。
台湾まぜそばと聞くと、台湾のラーメンではないかと考える方もいるかもしれませんが、台湾まぜそばは、名古屋市にあるラーメン店が発祥となっています。
 
 
台湾まぜそばの特徴として、台湾ミンチと呼ばれるひき肉に鷹の爪とニンニクを合わせたものを太麺の上に乗せて食べる汁なしラーメンとなっています。
 
 
台湾まぜそばを食べ終わった後に残る台湾ミンチにご飯を入れて食べるおい飯と呼ばれるサービスを行っている店もあります。
 
 
この台湾まぜそばは「名古屋めし総選挙」と呼ばれる大会で準優勝をしたこともある料理となっていて、現在では名古屋を代表するご当地グルメになっています。
 
 
 

愛知県のご当地カレーうどん「豊橋カレーうどん」

豊橋カレーうどんは普通のカレーうどんとは異なる、愛知県豊橋市ならではのカレーうどんとなっています。
 
 
豊橋カレーうどんの特徴として、カレーうどんを入れる丼の底にとろろごはんを敷いてから、その上にカレーうどんを盛りつけるということが挙げられます。
 
 
通常のカレーうどんの場合だとうどんを食べ終わった時にダシが残ってしまいますが、この豊島カレーうどんでは残ったダシをとろろごはんを食べる時に使用することができるようになっています。
 
 
豊橋カレーうどんを名乗るためにはいくつかのルールがあります。
このルールを守っている場合にのみ豊橋カレーうどんを名乗ることができます。
 
 
現在では、愛知県内に豊橋カレーうどんを提供しているお店は４０店舗を越えており、愛知県を訪れた際には比較的探しやすいご当地グルメとなっているのではないでしょうか。
 
 
 

愛知県にはどんなご当地グルメがあるのか？～のまとめ

 
 
今回は愛知県にあるご当地グルメについて紹介をしていきました。
愛知県にはたくさんのご当地グルメがあり、その中でも特に人気のあるご当地グルメを紹介していきました。
 
 
愛知県を訪れた際にはぜひこれらのご当地グルメを食べてみてください。