石川県・ご当地グルメの加賀野菜やえびす、能登牛と小松塩やきそば！

石川県は、独特な細長い形状をしている県となっていて、その多くが海に面している県でもあります。
 
 
また、金沢市という有名な県庁所在地もあります。

今回はそのような石川県にどのようなご当地グルメがあるのかということを紹介していきたいと思います。

石川県で人気の野菜「加賀野菜」

 
 
石川県には加賀野菜と呼ばれる野菜が存在します。
加賀野菜とは、石川県金沢市で栽培されている野菜で金沢市農産物ブランド協会によって認定された野菜となっています。
 
 
現在では、この加賀野菜に１５種類の野菜が認定されています。
加賀野菜に認定されるためには、１９４５年以前から金沢市で栽培されていること、供給がきちんと行われることの二つの要件が必要となります。
 
 
加賀野菜は石川県の人気のご当地グルメとなっており、この加賀野菜を使用して作られるご当地グルメもたくさんあります。
 
 
料亭や普通のお店でも加賀野菜を使用した料理が提供されています。
石川県に寄った際には加賀野菜が使用された料理を食べることができるお店を探してみてください。
 
 
また、加賀野菜はお土産としても人気となっています。
金沢市内では、季節ごとの加賀野菜が販売されている市場があります。
 
 
お土産として加賀野菜を購入しようと考えている場合には、こちらの市場を利用してみるのも良いのではないでしょうか。

石川県の郷土料理「えびす」

石川県にはえびすという郷土料理があります。
このえびすという郷土料理は、べろべろという別名があり、石川県の中でも金沢市の郷土料理となっています。
 
 
このえびすは加賀料理の一つとなっていて、おせち料理や祭事で振舞われます。
 
 
水に入れた寒天を火にかけて醤油やみりんといった調味料で味を整えた後に溶き卵を流し込んで作られます。
 
 
比較的に簡単に作ることができる料理となっているため、スーパーなどで購入することもできます。
おやつとして食べるのはもちろん、体調不良の時に食べたりすることもあります。
特徴的な味となっているため、金沢市に住んでいる人でも好き嫌いが分かれる食べ物となっています。
 
 
富山県でも食べられる料理で、富山県では「べっこう」と呼ばれています。
自分でも作ることができる料理なので、家で作ってみるのもいいかもしれません。

石川県の牛肉ブランド「能登牛」

能登牛は１９９５年に作られた基準を満たした石川県で生産された牛肉のことをいいます。
能登牛は他の牛肉と比べても上品な脂がのっており、とろけるような食感となっています。
 
 
牛肉のおいしさを決定付けるオレイン酸もたっぷりと含まれていて、和牛の大会で特別賞を受けたほどとなっています。
 
 
能登牛には格付けがされており、特に品質の良い能登牛は能登牛プレミアムと認定されます。

能登牛の食べ方としては、ステーキや焼き肉、しゃぶしゃぶなどが人気となっています。
 
 
これらの料理を食べることができる飲食店については、能登牛の公式サイトで確認することができます。
 
 
また、能登牛を使用したお土産品もたくさんあるので、こちらも一緒に購入してみると良いのではないでしょうか。

小松市の名物料理「小松塩やきそば」

 
 
小松市は中華料理のお店がたくさんある地域として知られています。
その中でも、小松塩やきそばが小松市の名物料理となっています。
 
 
小松塩やきそばは１９６０年頃に小松市にある中華料理店によって作られた料理です。
小松塩やきそばのおいしさの理由として、使用している材料があげられます。
 
 
使用されている中華麺は小松市の製麺所で作られた特製の麺で、野菜や醤油も地元で作られたものとなっています。
 
 
小松塩やきそばを食べることができるお店は現在では小松市に約１０店舗程度あります。
それぞれのお店でこだわりのある小松塩やきそばを提供しているので、ぜひ小松市で食べてみてください。
 
 
もちろん、これらのお店では小松塩やきそば以外にも様々な中華料理が提供されています。
昔から小松市で食べられている中華料理にも地元の野菜がふんだんに使用されています。
 
 
これらの料理もお店ごとに異なる工夫がなされており、とてもおいしいので小松塩やきそばと一緒に食べてみてください。
 
 

石川県にはどんなご当地グルメがあるのか？～のまとめ

石川県にはどのようなご当地グルメがあるのかということについて紹介していきました。
 
 
石川県には様々なご当地グルメがあり、それぞれがとても魅力的なものとなっています。
ですので、石川県を訪れた際にはこれらのご当地グルメをぜひ食べてみてください。
 
 
お土産として用いることもできるご当地グルメもあるので、お土産として購入するのもいいのではないでしょうか。