和歌山県・ご当地グルメシラス丼や和歌山ラーメン、せち焼きと梅干し

和歌山県は漁業が盛んな地域であり、マグロが県の魚に選ばれているほどマグロ漁が盛んとなっています。

また、ミカンの生産量も日本一となっているということでも知られています。
和歌山県は山岳地帯が多いことから農業や漁業が盛んな地域となっています。
 
 
今回はそのような和歌山県にあるご当地グルメを紹介していきたいと思います。

和歌山の名物料理「シラス丼」

 
 
和歌山県は漁業が盛んな地域ということもあり、魚を使ったご当地グルメがたくさんあります。

その中でもシラスを使用した「シラス丼」は特に人気のあるご当地グルメとなっており、和歌山県にある飲食店では観光PRとしてシラス丼を提供しています。
 
 
シラス丼は、丼に盛ったご飯の上に釜揚げシラスを乗せ、醤油やタレなどをかけて食べるものとなっています。
 
 
場合によっては、シラス丼の上から卵の黄身やネギなどの薬味を乗せて食べることもあります。

シラス丼は昔から家庭料理として食べられてきましたが、近年では、シラスは漁獲量が減少傾向にあるため、家庭で食べる機会も減ってきています。
 
 
シラスは鮮度が落ちやすく、鮮度の管理が難しいので生シラスを使ったシラス丼はご当地でないと滅多に食べることができません。
 
 
和歌山県でも生シラスを使用したシラス丼を提供しているお店がいくつかあります。

基本的にシラス丼に使用されるシラスは冷凍をしたものとなっていますが、和歌山県では冷凍をしていないシラスを使用しているお店がたくさんあるので和歌山県を訪れた際にはぜひ食べてみてください。

和歌山県のご当地ラーメン「和歌山ラーメン」

和歌山県には、ご当地ラーメンとして和歌山ラーメンというラーメンがあります。

この和歌山ラーメンは和歌山県内の食堂やラーメン屋で提供されています。
 
 
和歌山ラーメンはスープの違いで大きく分けて２つの系統に分かれます。
一つ目が醤油ベースのとんこつ醤油味です。
 
 
このスープは豚骨を醤油で炊き込み、この豚骨に味がしみ込んだら取り出し、豚骨を炊き込んでスープを作ります。

この醤油ベースのとんこつ醤油味のスープを使用しているお店が和歌山県のラーメン店の大半となっています。
 
 
そしてもう一つが豚骨ベースのとんこつ醤油味です。
こちらは豚骨を溶けるまで煮込み、そのあとに醤油を合わせて味を調節するという作り方でスープを作ります。
 
 
全国的に知られている和歌山ラーメンのスープはこの豚骨ベースのとんこつ醤油味になっていますが、和歌山県内ではこちらのスープを提供しているお店は少数派となっています。
 
 
また、和歌山ラーメンを提供しているお店の特徴として、餃子やチャーハンといった他のラーメン屋であれば提供しているようなサイドメニューを提供しているお店がほとんどないということが挙げられます。
 
 
その他にも、和歌山ラーメンならではの特徴がいくつかあるので、和歌山県を訪れた際には和歌山ラーメンを食べてみてください。

和歌山で地元の人に愛されている料理「せち焼き」

せち焼きと聞いてもどのような料理かということは想像できない人がほとんどだと思います。

全国的な知名度はあまりないご当地グルメとなっていますが、せち焼きは和歌山県の人にとても愛されている食べ物です。
 
 
せち焼きとは、キャベツや魚介類の入ったやきそばの上から卵を入れて、卵がある程度固まるまで混ぜることによって作られる料理です。
 
 
せち焼きの食べ方としては、お好み焼きと同じように上からマヨネーズや鰹節、ソースなどの調味料をかけるのが一般的となっています。
 
 
しかし、お好み焼きと違い、小麦粉を使用していないため、食感や味などは全く異なっています。
 
 
せち焼きは卵が半熟になるまで焼いてから食べますが、食べている途中に卵が半熟から固焼きに変わっていくので、この卵の火の通り加減による食感の変化を楽しむことができるようになっています。
 
 
基本的にせち焼きを提供しているお店は和歌山県内にしかないので、和歌山県を訪れた際にはぜひ食べることをおすすめします。

和歌山土産として人気「梅干し」

 
 
梅干しの生産量全国一位は和歌山県となっているため、和歌山県では様々な梅干しが生産されています。
 
 
また、梅干しを使用した食べ物もたくさんつくられているので、これらの食べ物を味わってみてください。

和歌山県の梅干しはお土産としても人気があります。
 
 
梅干しは日持ちがする食べ物であるため、どんな人に贈っても喜ばれるお土産となっています。

梅干しは様々な使い道があるので、自宅用に購入しておくのも良いのではないでしょうか。

和歌山県にはどんなご当地グルメがあるのか？～のまとめ

和歌山県にあるご当地グルメを紹介していきました。
 
 
和歌山県はあまり観光名所などが豊富な地域とはいえませんが、自然が豊かな地域であるため、様々なご当地グルメがあります。
 
 
ですので、和歌山県のご当地グルメを一度食べてみてください。