兵庫県・ご当地グルメのそばめし、明石焼きや播州ラーメンとにくてん

兵庫県といえば、観光名所がたくさんある地域として知られています。
 
 
特に神戸は一番有名であり、その地域には観光名所だけでなく、様々なご当地グルメも
あります。
 
 
今回は兵庫県にあるご当地グルメにはどのようなものがあるのかということを紹介して
いきたいと思います。
 
 

兵庫県のご当地グルメ　　そばめし

 
 

 
 
「そばめし」という食べ物をご存知でしょうか。
神戸市のB級グルメとして知られている食べ物の一つで長い間神戸市の住民に親しまれて
きました。
 
 
そばめしの作り方自体はやきそばと似ています。
麺をあらかじめ細かく切っておき、そこへ冷や飯を入れます。
 
 
 
 
冷凍食品としてそばめしが売られるようになったことで、全国的に知られるようになった
B級グルメの一つです。
 
 
神戸では完成したそばめしにどろソースという特殊なソースを各自の好みで加えるように
なっていますが、このソースを加えることにより、変わった風味が楽しめます。
 
 
 
 
そばめしの発祥は神戸市のお好み焼き屋で、お好み焼き屋でご飯とそばを一緒に炒める
ようになったことから始まった料理です。
 
 
現在でも、神戸市にあるお好み焼き屋の中には冷ご飯を持っていくとそばめしを作って
くれるお店もあります。
 
 
 
 

兵庫県のご当地グルメ　　明石焼き

 
 

 
 
明石焼きは玉子焼とも呼ばれる兵庫県明石市の郷土料理の一つです。
 
 
玉子焼といっても一般的に作られる卵焼きとは違うため、区別する為に明石焼きといわれて
います。
 
 
 
 
明石焼きは明石焼き専用の鍋で作られます。
少し大きめのたこ焼きのような形をしています。
 
 
材料は小麦粉や卵、うき粉、じん粉という特殊な材料で、生地が非常に柔らいのが特徴です。
 
 
 
 
明石焼きの中にはタコを入れる点もたこ焼きに似ている料理と呼ばれる理由の一つと
なっています。
 
 
もちろん、提供するお店によってはタコ以外の材料を使用することもあり、その点に
関しては明石焼きにも個性が出ます。
 
 
 
 
基本的に明石焼きは出汁に浸して食べます。
 
 
出汁を冷たくしておいて、熱い明石焼きを冷ますために利用されていましたが、現在では
温かい出汁を提供するお店も増えてきています。
 
 
 
 
明石市にも明石焼きの専門店はありますが、店舗数はあまり多くなく、ほとんどのお店が
明石焼きだけでなく、お好み焼きややきそばといった料理と一緒に提供しているところが
多いです。
 
 
 
 

兵庫県のご当地グルメ　　播州ラーメン

 
 
播州ラーメンは兵庫県の播州地方で作られるご当地ラーメンの名称となっています。
 
 
播州ラーメンの特徴として、醤油ベースのスープを使用しますが、辛さよりも甘さが強く
出ています。
 
 
 
 
醤油が独自の甘めのものであることも甘さが強く出る理由となっています。
 
 
また、この醤油以外にも甘みを加えるために玉ねぎやリンゴといった材料も使用するため
より甘さが際立つようになります。
 
 
 
 
播州ラーメンという名前が付いていますが、作り方などは決まっておらず、提供する店舗に
よっても甘さが大きく異なります。
 
 
具材などは普通の醤油ラーメンとほとんど変わらず、麺は細いものを
使用することが多いです。
 
 
 
 
播州ラーメンとして認められているラーメン店はいくつかありますが、あくまでも特産
ラーメンとしてのPRをしているラーメン店ということで、認められていなくても播州
ラーメンを提供しているお店もあります。
 
 
 
 

兵庫県のご当地グルメ　　にくてん

 
 
「にくてん」とは兵庫県に伝わる肉を使ったお好み焼きに似た料理です。
 
 
この料理はお好み焼きが一般に普及する前から作られてきた料理で、お好み焼きと似て
いますが、薄く焼いた生地の上に具材を乗せるという作り方をします。
 
 
 
 
西日本には似たような料理が他にもありますが、「にくてん」という呼び方をするのは
この兵庫県にある料理だけとなっています。
 
 
また、お店によっては「にくてん」とは呼ばずに神戸風お好み焼きという呼び方をする
こともあるので、メニュー名に気を付けてみてください。
 
 
 
 
この名称の由来に関してはいくつかありますが、肉と天ぷらというのが一般的な解釈と
されています。
 
 
 
 

兵庫県のご当地グルメ　　まとめ

 
 
今回は都道府県ごとのご当地グルメということで兵庫県のご当地グルメについて紹介を
していきました。
 
 
兵庫県には兵庫県特有のご当地グルメがたくさんあるのが特徴となっているので、兵庫を
訪れた際にはぜひこれらのご当地グルメをぜひ、食べてみてください。